J'ai envie de te dire, si c'est la meule qui dessine un sourire sur ton visage fripé le matin alors vas-y... Garde juste la tête froide et progresse tranquillement vers les tours.
Perso, je suis pas un exemple, mais j'ai commencé avec une Daytona 2007. Faut juste pas aller plus loin que ses pompes, comme on dit, et prendre son temps pour bien appréhender la route et le comportement de sa bécane.
Mais pour répondre vraiment à ta question, oublie le bridage. Tu vas t'ennuyer ferme et au final tu ne saura tout de même pas ce que c'est qu'une moto de 100 chevaux le jour où tu l'enlèvera et la ce sera peut-être dangereux car tu sera persuadé de connaitre ta machine