Il suffit de zoomer en même temps que tu déclenches. Il faut donc se débrouiller pour avoir temps de pause presque lent, un peu comme 1/30è si tu zoomes très vite, ou 1/15.
Il faut faire pas mal d'essais. Tu peux aussi obtenir ce résultat relativement facilement par retouche, tranquille assis dans ton canapé
Il faut utiliser le flou radial, mais pour obtenir un résultat satisfaisant il vaut mieux créer plusieurs copies de ton calque de base, et jouer sur la transparence pour que l'image nette d'origine soit toujours dominante, sinon ça part vite en bouillie floue.