Je ne vois pas pourquoi ça ne marcherait pas, tu déportes tout simplement les boutons.
Par contre, il faudra s'assurer de l'étanchéité du compteur une fois remonté et tu pourras dire adieu à la garantie. Il faut savoir que sur les modèles récents (1050, 675...) si le compteur déconne, ça peut empêcher le démarrage de la moto.