quand est ce qu'on mange ?

[NiNi]

bon parce qu'un sac vide tient pas debout tout seul je lance cette rubrique :

Quand est-ce qu'on mange ?


leçons filmées de petits plaisirs culinaires que vous pourrez refaire pour épater vos moitiés, la belle mère ou le chat du voisin 

[NiNi]

aujourd'hui :

Osso Bucco de dinde façon tajine

pour 4/5 personnes

il te faut
- 1.2 kg d'osso bucco de dinde
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de ras el Hannout
- une belle poignée d'abricots secs
- 150 g de pignons de pin
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel
- sel & poivre du moulin

on y và ?

[pina]

Alors je veux bien mais ton Osso Bucco tu le fais cuire comment ?

[Tapion]

Ouaip!

[NiNi]

Alors je veux bien mais ton Osso Bucco tu le fais cuire comment ?

soyez pas impatients ça vient 

[NiNi]

dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive tu fait revenir le dindon sur les deux faces





en assaisonnant avec le sel et le poivre des deux côtés

[don_rico]

Tu connais la recette de la dinde au whisky?

[VikOnOff]

Tu connais la recette de la dinde au whisky?

Turkey a déjà assez de problèmes avec sa Dayto... pas besoin d'en rajouter.   

[NiNi]

pendant ce temps là tu épluches les gousses d'ail et tu les haches asses gros

[NiNi]

laissez ce pov turkey trankille 

[NiNi]

le dindon est doré, tu ajoute l'ail haché et tu laisse revenir encore un peu

ensuite tu baisse le feu et tu saupoudre avec le ras el hannout,



tu retournes plusieurs fois la viande pour enrober d’épices.

maintenant tu ajoute le miel



et tu laisse un peu caraméliser en retournant la viande pour qu'elle soit bien enrobée (qui à dit comme le cuistot  )

pendant ce temps coupe les abricots en deux



et ajoutes les à la préparation

[Gérard]

  faut rajouter un wiki spécial cuisine 

[seipi]

7 morceaux de dindes ne sufiront pas pour tout le forum !!!! 
A qu'elle heure on doit etre chez toi ?

[NiNi]

si tu veux avoir un peu plus de sauce tu peux ajouter un peu d'eau à ta préparation.

tu couvres et c'est parti pour 3/4 d'heure 1 heure de cuisson.



pendant que la dinde mitonne (ça veut pas dire qu'elle raconte des conneries hein  )

tu fais torréfier les pignons à sec dans une poêle.



et tu reserve pour la fin



pour l'accompagnement j'ai choisi un semoule grain fin (y'a qu'a lire sur le paquet pour la préparer)

[NiNi]

il ne te reste plus qu’a dresser  en ajoutant les pignons et bon appétit