Salut,
Je suis l'heureux possesseur d'un Scrambler 1200 XE, je ne suis pas sûr d'avoir les réponses que tu attends, mais voilà quelques éléments.
Tout d'abord, ne te fais pas de souci pour les suspensions sur route, j'avais les mêmes craintes que toi au début, mais après 8000 bornes, je ne les ai jamais mises en défaut.
Ensuite, si Triumph a choisi de ne pas rendre ce modèle bridable, c'est peut être pour des raisons marketing. C'est une moto plutôt haut de gamme et pas destinée aux débutants.
Maintenant, je ne connais pas ton niveau en tout terrain, mais si tu essaies la 900, tu verras qu'elle est loin d'être ridicule.
Je ne connais pas non plus ta taille, mais le 1200 est haut sur pattes et pas des plus facile en Off Road. Du haut de mes 1,76 m, je suis limite.
Ma petite contribution, si tu as besoin de plus d'infos sur le XE, à ta disposition.